83% dos restaurantes fecham nos primeiros 5 anos. Contabilidade estratégica — com controle de CMV, folha organizada e impostos corretos — é a diferença entre quem sobrevive e quem não sobrevive.
Os motivos são sempre os mesmos. A boa notícia: todos são evitáveis com a contabilidade certa.
Sem controle de CMV, sem separação de finanças e sem provisão de rescisões, o dono não sabe se está tendo lucro — até que a conta fica no vermelho.
Restaurante com 10 funcionários pode ter 30% do faturamento em custo de trabalho. Sem provisão mensal de verbas rescisórias, uma demissão vira crise de caixa.
Taxa de serviço lançada incorretamente, ICMS sobre bebidas não recolhido, receitas de delivery não declaradas. Cada erro acumula passivo com juros e multas.
Se seu custo de mercadoria passa de 35% do faturamento, você provavelmente está lucrando menos do que pensa. Sem controle mensal de CMV, não há como saber.
O Programa de Alimentação do Trabalhador oferece dedução fiscal para restaurantes que atendem empresas cadastradas. A maioria não aproveita por não conhecer.
O setor de restaurantes tem rotatividade elevada. Cada rescisão tem verbas com custo que pode ser de 1 a 2 salários. Quem não provisiona mensalmente leva o susto.
Da abertura à gestão mensal — tudo especializado para o mercado de alimentação fora do lar.
Monitoramento mensal do Custo de Mercadoria Vendida para identificar desperdício, negociar melhor com fornecedores e proteger sua margem de lucro.
Admissão, férias, 13º, FGTS e rescisões para cozinheiros, garçons, barman, gerente e entregadores. Com provisão mensal de verbas rescisórias.
Escrituração correta da taxa de serviço dos garçons: como registrar na nota fiscal, repassar aos colaboradores e apurar tributação correta.
Declaração e escrituração das receitas de apps de delivery. Emissão correta de NFC-e para pedidos online, integrada com sua operação.
Verificação de elegibilidade e cadastro no PAT para restaurantes que atendem empresas com vale-refeição. Benefício fiscal que poucos aproveitam.
Análise do melhor regime fiscal para seu faturamento e perfil de custos. Estudo comparativo entre Simples Nacional e Lucro Presumido.
Restaurante que sobrevive não é só aquele com boa comida. É aquele que sabe exatamente o que entra, o que sai e quanto resta. A Hopecont coloca tudo isso no lugar para você.
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Meu CMV estava em 42% sem eu saber. A Hopecont identificou isso no primeiro mês de trabalho, revisamos fornecedores e porcões, e em 3 meses caiu para 32%. Recuperei o lucro que estava perdendo há anos.
Tenho 12 funcionários e antes era um caos na época de rescisão. A Hopecont organiza a folha completa, provisiona as verbas todo mês e agora tenho uma reserva para cada rescisão. Acabou o susto no final do mês.
A Hopecont descobriu que meu restaurante era elegível ao PAT e não sabia. Fizemos o cadastro, passei a atender empresas conveniadas e ainda reduzi imposto. Dois benefícios que eu deixava na mesa sem saber.
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